Browsing Tag

Pålæg

Børnevenlige retter, Pålæg

Nøddepålæg

Jeg lavede en typisk fejl i sidste uge. Jeg havde i al min naivitet fundet to spreads fra Urtekram, som jeg i min gode tro gik ud fra var uden animalske produkter – det viste sig så, at hverken nøddepatéen eller bønnepatéen var veganske. Jeg var virkelig ked af det, da jeg opdagede det – sådan helt ned i maven. Og når jeg nu tænker mig om, er det jo ikke nogle nye spreads, som er kommet på hylderne – tværtimod er produkterne

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Dressing og dip, Pålæg

Baba Ganoush med butterbeans

Når aftensmaden skal være nem og overskuelig, ender det oftest i “dippedip”. Ordet stammer vistnok fra min tid på kollegiet, hvor der oftest blev lavet “dippedip”, når der skulle hygges. “Dippedip” mad består egentlig bare af en masse grøntsager og frugt skåret ud i stave eller buketter. Oftest hører der også lidt hjemmebagt knækbrød dertil. Sådan et måltid er i mine øjne et festmåltid – og man bliver mæt! Og har man 3-4 forskellige dip er man godt helgarderet. Jeg

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Dressing og dip, Pålæg

Haydari med mandelfeta

For godt og vel en uge siden postede jeg et indlæg om en skøn udgave af Ajvar. Jeg blev i den forbindelse spurgt, om jeg nogensinde havde prøvet at lave vegansk udgave af Haydari. Det måtte jeg så konstatere, at det havde jeg ikke. Til de af jer som ikke ved hvad Haydari er, kan jeg fortælle jer, at det er en tyrkisk yoghurt/oste dip med peberfrugter og chili som oftest er at finde, når der serveres Meze i Tyrkiet. Meze

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Dressing og dip, Pålæg, Småretter

Hummus med søde kartofler og kanel

Man kan vist godt sige, at der er gået kanel på hjernen. Det er sjovt at bruge andre krydderier i sin hummus end man lige er vant til. Sommetider sidder krydderierne lige i skabet mens man andre gange måske lige skal sim hummus til et par gange inden den sidder lige i skabet. Heldigvis fungerede den søde kartoffel rigtig godt sammen med kanel og kikærter. Du skal bruge: Kikærter svarende til 1 dåse (240 g kogte) 1 fed hvidløg 1/2-1 sød kartoffel

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Deller, Hovedretter, Pålæg

Selleribøffer med violifeost

Efter min, synes jeg selv, vellykket workshop på Støvring gymnasium i sidste uge (selvfølgelig taget i betragtning af, at det var allerførste gang), havde jeg en del madvarer tilovers. Det betød blandt andet, at der var 2 selleriknolde og 2 pakker violifeost i den restpose, jeg hev med hjem. (Du kan forresten finde violife oste i Kvickly og sommetider også Super Brugsen). Med lidt god kaffe og en fortrolig snak med min ligeså madglade veninde fra København, fik vi mixet nogle ret

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Deller, Frokost, Hovedretter

Falafler med gulerod og ingefær

I dag stod der falafler på nethinden. Det er længe siden, at jeg sidst har lavet falafler – jeg tænker at det simpelthen er på grund af, at jeg ikke har nogen foodprocessor i køkkenet. Sådan én savner jeg ofte når jeg laver mad. Heldigvis kan min stavblender fra kitchenaid også gøre arbejdet, og jeg skal da bestemt ikke klage for uden den havde der nok ikke været falafler på menuen. Det er sjovt at variere indholdet i falaflerne –

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Pålæg

Mungbønnepostej

Kan du ligesom jeg godt lide en rubber med postej? Så se med her, for denne postej vil med garanti falde i god smag hos selv de yngste i huset. F nød ihvertfald at slikke skålen ren. Der er ikke noget fancy pancy over selve opskriften på denne postej – men når du først smører et tykt lag på din rugbrødsmad og smækker to agurkeskiver på – se SÅ snakker vi æstetik. Jeg har erfaret, at dét krydderi, som er

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG