Browsing Tag

Hjemmebag

Bagværk, Højtider

Varme hveder med et twist af kanel, tørrede æbler og appelsinskal

Imorgen er det store bededag og en gammel tradition lyder på, at vi aftenen inden spiser varme hveder. Traditionen er omtrent 200 år gammel. Dengang i  tidernes morgen bagte bagerne store hvedeknopper, fordi de ligesom mange andre dansker havde lukket på store bededag – så kunne folk købe varme hveder om torsdagen, som altså kunne spises, når bageren havde lukket – men selvfølgelig også torsdag aften. Der er mange der den dag idag holder denne tradition i hævd – dog har vi nok

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Morgenmad

Franskbrød med boghvedekerner

Hjemmebagt franskbrød er virkelig lækkert. Især når brødet er luftigt, blødt og med en sprød krumme. Dejen til dette franskbrød har jeg fyldt med boghvedekerner. Udover det tilsætter jeg også ofte en sød kartoffel i tern og det gør underværker for brødet. Står den på hjemmebagt brød imorgen tidlig?  25 g gær 3 dl lunkent vand 1 spsk sukker 2 tsk salt 1 dl havregryn 1 dl boghvedekerner 7 dl mel 1 spsk plantesmør Udrør gæren i lunkent vand. Tilsæt salt

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Morgenmad

Skipper Skræk boller

Hjemmebag er og bliver det bedste. Jeg elsker, når bollerne er fyld med lufthuller og har en sprød skorpe. De må gerne være røde, grønne eller kernerig. Tværtimod synes jeg, at det gør noget godt til brød/bolledejen. Min kæreste derimod er helt pjattet med de klassiske fødselsdagsboller. Dem, som er helt bløde og saftige når de er nybagte. På det område må jeg nok tilstå, at fødselsdagsbollerne ikke lige er min spidskompetence. Det lader jeg vor kære farmor og mormor

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG