Browsing Tag

Glutenfri

Frokost, Hovedretter, Småretter

Græskarkernevafler (glutenfri)

Vi er for allerførste gang blevet ejere af et vaffeljern. Det er så vildt. Jeg er normalt ikke til de der almindelige vafler, men jeg ved jo også, at man kan lave mange andre lækre ting med sådan et vaffeljern – både til det salte og søde køkken. Det er muligt, at det der med at lave vafler i forskellige variationer ikke er så hypet længere som det har været. Men altså – nu er vi kommet med på vognen, og

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Julens opskrifter, Søde sager

Appelsinkage

For nogle år siden troede jeg, at jeg skulle være kok. Jeg havde et kortere ophold på en køkkenskole i Sydfrankrig, hvor jeg hjalp til i køkkenet. Det var en fantastisk oplevelse, som jeg aldrig vil glemme. Én af de kager, som jeg elskede allerhøjest, var en appelsinkage, som udelukkende bestod af mandelmel, sukker og appelsiner. Jeg har prøvet så godt, som jeg nu kunne at genskabe denne kage. Udover dette har jeg tilføjet Naturli’s Cashew smørbar til kagen, fordi

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Morgenmad, Pålæg, Søde sager

Chokoladepålæg med sorte bønner

Som overskriften lyder, har jeg været igang med at lave en sundere udgave af Nutella. Dog synes jeg ikke, at man skal sammenligne, tværtimod. Denne opskrift er billig og super nem at lave – billig fordi den ikke indeholder nogen form for nødder. (Det er så bund ærgerligt, at vores afgift på nødder er så høj herhjemme i Danmark, og det er besmt ikke blevet billigere.) Udover det, indeholder den få ingredienser, og du bestemmer selv, om du ønsker at give

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Hovedretter, Salater

Grønkålssalat med roasted kartofler, græskar og peanutbutter

Det er længe siden, at der har været grønne linser på menuen, så jeg besluttede at koge en hel kasserolle med grønne linser. Jeg opbevarer mine linser på køl, men de er også fryseegnet, hvilket gør det meget nemt i forhold til travle hverdage. Jeg har stadig en del grøntsager til overs fra fødevarefællesskabets ugentlig afhentning, og hvad kunne ikke være mere lækkert end en grønkålssalat med grønne linser? Udover grønkål og grønne linser, bagte jeg kartoffel- og græskartern i

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Ovnretter, Pålæg, Småretter

Ovnbagte hokkaidobåde

Kender I der, når tilbehøret til jeres aftensmåltid skal være nemt, overskueligt og lækkert på samme tid? Jeg prøver så vidt muligt, at lave noget lækkert tilbehør hver aften, men det hænder også, at der ikke er overskud til det, og så er det bare lidt lettere at hive en pose frosne ærter op fra fryseren. F er rigtig god til at smage på grøntsagerne, hun får serveret, men meget af det lader hun også ligge. Det kan være svært

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Morgenmad, Pålæg

Smørepålæg med gulerod og oliven

Det er sjovt at eksperimentere i køkkenet og min lyst til netop dette er vokset meget her på det sidste. Somme tider går det godt og andre gange mindre godt. Det er Udfordrende men også interessant i længden, for man lærer meget om sammensætning, smage og opbygning af retter. I søndags skulle der laves spread og jeg endte op med to udgaver. Den ene blev med gulerod med et strejf af peberrod og den anden blev med sorte oliven. Mine

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Søde sager

Græskarbrownie

Græskar fungerer godt i kage, grundet dets sødme og fyldige “kød”, og jeg er simpelthen begyndt at brainstorme lidt, for at komme frem til så mange retter med græskar som muligt, så den næste, jeg bringer på banen her på bloggen er intet mindre end denne brownie med græskar. Prøv den, smag den og bedøm endelig, om den ikke er bare en lille smule god? Bagetid: 200° i ca. 40 min Du skal bruge: 240 g græskar 50 g havregryn (for

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG