Browsing Tag

Fuldkorn

Bagværk, Morgenmad

Olivenbrød

Hvis der er én særlig ting jeg savner fra min tid i Sydfrankrig er det ‘Pain aux olives’ fra den lokale bager i Tourrettes Sur-Loup. Jeg elskede smagen af oliven i brødet og dets bløde og saftige konsistens. Jeg får mundvand bare ved tanken om det. Det tog mig ikke mange sekunder at beslutte mig for at bage det såkaldte ‘Pain au olives’ og det blev intet mindre end vellykket. Pain aux olives: 2 dl oliven 3 dl vand 1/2 dl

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Hovedretter

Grønkålspandekager med stegte spicy grøntsager

Der er gået pandekager på hjernen.  Når jeg først får smag for noget, er det bare om at få produceret nogle i en fart – ja, jeg taler om pandekagerne. Jeg indrømmer gerne, at min familie ikke er de store grøntsagsspisere, så jeg gør alt hvad der kan gøres i forhold til at indføre det i gryderetter, bagværk osv. Sommetider er det en sikker vinder – andre gange halter det lidt bagefter. Som dengang jeg påstod, at jeg havde lavet

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Morgenmad

Skipper Skræk boller

Hjemmebag er og bliver det bedste. Jeg elsker, når bollerne er fyld med lufthuller og har en sprød skorpe. De må gerne være røde, grønne eller kernerig. Tværtimod synes jeg, at det gør noget godt til brød/bolledejen. Min kæreste derimod er helt pjattet med de klassiske fødselsdagsboller. Dem, som er helt bløde og saftige når de er nybagte. På det område må jeg nok tilstå, at fødselsdagsbollerne ikke lige er min spidskompetence. Det lader jeg vor kære farmor og mormor

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG