Browsing Tag

Efterår

Pålæg, Småretter

Hokkaido hummus

Imens jeg sidder og skriver dette indlæg, tænker jeg tilbage på den allerførste gang, jeg tilberedte en grydefuld med kikærter. Duften af kikærter, vækkede ikke den store begejstring i mig, og da jeg skulle smage på dem, måtte jeg også tage mig selv i at stå og lave en fæl grimasse. Idag ca. 9 år senere kan jeg simpelthen ikke leve uden mine kikærter. Jeg elsker smagen, deres konsistens, og de utallige retter, man kan lave med kikærter. Det bedste

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Morgenmad, Salater, Småretter

Simpel og enkel grønkålssalat

Jeg købte en pose med grønkål på tilbud i den lokale Fakta. Indholdet i posen rækker til en del retter herhjemme hos os, da jeg er den eneste (indtil videre), der godt kan lide grønkål. Søndag morgen benyttede jeg mig af, at der var tid og ro, inden lille A vågnede, til at lave denne grønkålssalat som tilbehør til nybagte boller og friskbrygget kaffe. Med et strejf af sundhed og en masse sødme fra de økologiske clementiner, de frysetørrede granatæblekerner og

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Søde sager

Græskarbrownie

Græskar fungerer godt i kage, grundet dets sødme og fyldige “kød”, og jeg er simpelthen begyndt at brainstorme lidt, for at komme frem til så mange retter med græskar som muligt, så den næste, jeg bringer på banen her på bloggen er intet mindre end denne brownie med græskar. Prøv den, smag den og bedøm endelig, om den ikke er bare en lille smule god? Bagetid: 200° i ca. 40 min Du skal bruge: 240 g græskar 50 g havregryn (for

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Gryderetter, Hovedretter

Græskarstew med et twist af mynte

Selvom efteråret godt kan trække i langdrag og kulden sommetider kan gå gennem marv og ben, ja så indrømmer jeg gerne, at årstidens mange skønne grøntsager- og frugter kan redde mit efterår bare en lille smule. Det er også tiden, hvor man trækker indendørs og hygger sig med hinanden på en helt anden måde, end når solen står allerhøjest på himlen. Her  får I endnu en ret, hvor græskar er én af hovedingredienserne. Gryderetten er et minde om én af

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Gryderetter, Hovedretter

Veg au vin

Den klassiske Coq au vin – dog uden coq, smager henrivende og er en klassisk simreret. I min familie elsker vi simremad. Selvom det kræver en smule snittearbejde, er det i sig selv meget nemt, når det nu kan være en lidt hektisk hverdag med to unger på hver arm. Simremad må nemlig gerne stå og passe sig selv i støbejernsgryden i nogle timer. Jeg lod retten stå og simre i ca. 4 timer. Dog valgte jeg først at tilsætte soya

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Søde sager

Pumpkin pie

Efteråret rusker om ørerne på os og hjemme hos os, har der været gang i ovnen det meste af dagen. Jeg har sammen med min yngste datter, A (ja eller det skal lige siges, at hun sov i viklen), bagt en traditionel amerikansk tærte, der spises på en helt særlig dag nemlig Thanksgiving. Kan I gætte, hvilken tærte jeg taler om? Det er selvfølgelig den klassiske Pumpkin pie – Wuauw. Jeg må krybe til korset og erkende, at jeg aldrig nogensinde har

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk, Søde sager

Efterårs æblekage

Min farmor er en mester i at bage – i det hele taget er hun ét af mine store forbilleder, når det kommer til madlavning. Jeg har fra barns ben altid fulgt hende i køkkenet og givet mit besyv med. Noget af det, som jeg husker allerbedst er, at der altid blev plukket stakkevis af æbler fra de to store æbletræer i haven. Af disse æbler blev der både kogt æblegrød og bagt æblekage. Min farmors æblekage vil jeg nok

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG