Frokost, Salater

Nudelsalat med peanutbutter

Idag har den stået på intet mindre end nudler. Det er ikke så tit at vi får nudler men når vi så gør bliver de også spist i en fart. Jeg har en familie der tydeligvis elsker alle retter som hedder noget med: “spaghetti-pasta-nudler”. Min kæreste er mest til de klassiske uden alt for meget fuldkorn og jeg er til det modsatte – heldigvis gør det ham ikke spor, når jeg bytter de almindelige nudler ud med fuldkornsnudler. Husk altid

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Fødselsdag, Højtider, Søde sager

Marcipankage med passionsfrugt og citroncreme

Det gode vejr har for alvor meldt sin ankomst og det er simpelthen bare så skønt. Vi har brugt en del af tiden på at være udenfor og nydt at dagene lysner forude. Det er en skøn tid vi går i møde. Den her kage minder mig om, at vi snart kan glæde os til lidt flere af de varme dage. Kagen har en skøn smag af marcipan kombineret med et godt lag creme af piskbar soyafløde med passionsfrugt og

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Indisk, Søde sager

Gajar ka halwa / gulerods halwa

Kender I Gajar ka halwa? Halwa betyder søde sager og er et begreb som bruges rundt omkring i østen. Begrebet baserer på rigtig mange sødt slik og desserter – eksempelvis er Gajar ka halwa en indisk dessert og den er baseret på gulerødder, rosiner og krydderier. Første gang jeg blev introduceret for Gajar ka halwa var hjemme hos min veninde, Trine, og jeg må sige – det var noget af en sød og krydret oplevelse. Jeg har her lavet en

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Frokost, Hovedretter, Salater

Rice mix salat

Idag har begge pigerne været hjemme, og da der sommetider godt må ske lidt udover det sædvanlige, tog vi bussen ind til biblioteket. Freya elsker at køre i bus, og det er da også rigtig hyggeligt, når vi sidder der og kigger ud af vinduet – andre gange er det knap så hyggeligt, men det tror jeg enhver mor kan nikke genkendende til. Det er især gældende når kombinationen af trætte unger og en overfyldt bus trækker ens ellers så

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Gryderetter, Hovedretter

One pot rice

Hold nu fast hvor er dagene gået stærkt og den ene dag tager den anden – især når man har brugt tiden fornuftigt, hvis jeg selv skal sige det. Som familie har vi faktisk ikke lavet så meget sammen udover en lille gåtur igår med hunden, Baloo. Jeg har nemlig haft lidt på programmet i form af MmM møde og mødregruppe – og man kan jo sige at vi har haft en mere eller mindre skøn solskinsweekend! Dagen idag har

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Morgenmad

Børnevenlig morgengrød med kanel og kardemomme

Min datter Freya elsker havregrød og jeg elsker at lave grøden til hende fordi jeg ved, at hun spiser den med velbehag. Det er oftest en ganske plain havregrød hun får med lidt frugt men det hænder også, at jeg kommer lidt ekstra fyld i grøden – og når jeg så har en rest grød tilovers, hvilket altid er tilfældet, kommer jeg den enten i bolledejen eller laver en omgang klatkager, som serveres til eftermiddagsmaden sammen med frugt. Denne her

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Salater

Broccolisalat med røget tofu

Det blev endnu engang onsdag og derfor også tid til onsdagssalaten. Idag hiver jeg fat i en gammel kending nemlig ‘Broccolisalat’ – du ved, den salat med creme fraiche og bacon – eller bare rolig. Den her er så dyrefri og plantebaseret, som den overhovedet kan blive. Endnu engang har jeg tyet til Månebarnets fantastiske Mirakelmayo fordi den simpelthen er en vinder herhjemme. Man kan selvfølgelig også benytte sig af en plantebaseret natural yoghurt, men det bedste resultat er nok med Mirakelmayonnaisen.

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG