Browser Kategori

Hovedretter

Frokost, Hovedretter

Buddhabowl med lune krydderier

Jeg kastede mig her til aften for første gang ud i at lave en Buddha Bowl. Buddha Bowl er meget in lige for tiden. Det består som regel af en form for ris, quinoa eller bønner toppet med bagte og rå grøntsager og som prikken over i’et en skøn dressing. Det er en lækker og mættende måde at spise sin mad og så kan man variere det som man har lyst til. Min Buddha Bowl blev lavet med Urtekrams Rice

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Deller, Frokost, Hovedretter

Falafler med gulerod og ingefær

I dag stod der falafler på nethinden. Det er længe siden, at jeg sidst har lavet falafler – jeg tænker at det simpelthen er på grund af, at jeg ikke har nogen foodprocessor i køkkenet. Sådan én savner jeg ofte når jeg laver mad. Heldigvis kan min stavblender fra kitchenaid også gøre arbejdet, og jeg skal da bestemt ikke klage for uden den havde der nok ikke været falafler på menuen. Det er sjovt at variere indholdet i falaflerne –

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Hovedretter, Ovnretter

Sheperds pie med grønne linser

Sheperds pie. Retten er en skøn og enkel vinterret, der luner godt i maven. Den her kombination med grønne linser, urter og svampe er et ganske udemærket eksempel på, hvad din aftensmad i aften kan være. Mængdeangivelsen er udregnet til 2 personer. Du skal bruge: 1 dl grønne linser 1 løg 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1/4 knoldselleri 1 håndfuld friskhakket krydderurter (rosmarin, timian og persille) 1 bk champignon 3 spsk balsamicoeddike 3 tsk røget paprika 2 tsk karry 3 tsk

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Hovedretter, Italiensk, Pastaretter

Spaghetti med tomatsauce og Naturli’s frikadeller

Godt nok er jeg netop nu ude på Lars Tyndskids marker – altså derude hvor man slår malingen fast med søm og hvor man tror, at veganere lever af græs og mælkebøtter – men at jeg lige netop i  den lokale ‘Super Brugsen’ skulle finde et nyt produkt fra Naturli’ den havde jeg vitterligt ikke set komme. Selvfølgelig blev jeg nødt til at hive hele to pakker med hjem. Hegnet positivt overrasket over smag og konsistens. Da selve frikadellerne er

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Gryderetter, Hovedretter, Pastaretter

One pot pasta med spinat og grønkål

Vi er kommet ind i en spaghettistime herhjemme, men det tror jeg bestemt ikke, at der er nogle af husets andre beboere som protestere imod – begge pigerne og ikke mindst herren i huset elsker spaghetti, så jeg må give mig. Noget af det, som jeg er stødt på op til flere gange i løbet af år 2016 er de såkaldte ‘One-pot-pasta’ dishes. For en, til tider ret presset, børnefamilie er dette simpelthen formidabelt. Det går egentlig blot ud på,

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Børnevenlige retter, Hovedretter, Suppe

Ærte-grønkålssuppe

Suppe er skønt i en tid, hvor det allerbedste man overhovedet kan forestille sig er at lægge sig godt tilrette under de store vamsede tæpper alt imens den kølige vind banker mod ruden. Jeg har de seneste mange dage levet højt på suppe. Det er nemt, smager godt og så er der udsigt til nem aftensmad dagen efter. Med lidt trylleri og en god stavblender kan du sagtens få en helt igennem skøn suppe som denne. Jeg valgte at toppe min suppe

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Deller, Hovedretter, Pålæg

Grønne grønkålsdeller

Som I nok har bemærket – eller ihvertfald ved besked om nu, så er grønkål én af mine præferencer, når det kommer til kålsorter. Jeg kan godt lide smagen, mulighederne og tanken om de mange sunde vitaminer, som netop er i grønkål. Jeg er vokset op med grønlangkål, som er én af mine favoritter. Igennem min barndom lærte jeg også, at grønkål sagtens kan indgå i mange andre sammenhænge – og har du eksempelvis ikke prøvet at lave grønkålschips endnu, er

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG