Gryderetter, Hovedretter, Indisk

Butter seitan med naanbrød

Fredag aften stod den på min udgave af Butter seitan med naanbrød. Det var første gang, at jeg kastede mig ud i at lave dette til aftensmad men bestemt heller ikke sidste gang. Det er først her på det sidste, at jeg har fået øjnene op for seitan, og jeg kan rigtig godt lide det. Det er rart, at der er en afveksling, så det ikke behøves at være tofu eller soyagranulater hver gang. Seitan kan du, takket være Naturli’, være så heldig at finde i både Meny, Kvickly og Super Brugsen. Det er ihvertfald dér, jeg har set det. Du kan også lave det selv, men det kræver en bestemt type mel, der er beregnet til at lave seitan. Det kan findes i Helse-Else eller bestilles over nettet.

IMG_0606

Du skal bruge:

50 g soya yoghurt

1 tsk karry

1/2 tsk kardemomme

1 tsk chili

1 tsk garam masala

1 tsk kanel

1 tsk spidskommen

2 fed hvidløg

1/2 tsk nelliker

1/2 tsk allehånde

1 tsk gurkemeje

10 g ingefær

2 tsk citron

1/2 ds hakkede tomater

1 tsk salt

olie

200-250 g seitan i tern

50 g finthakkede gulerødder

1 løg i skiver

1/2 dl madlavningsfløde (soya)

Yoghurten blendes med krydderier, ingefær, hvidløg og hakkede tomater. Hæld det over dine seitan tern og lad det trække i 1 time til 2 i køleskabet. Husk at smage saucen til, hvis den skal være stærkere eller have mere salt.

Imens kan du lave dejen til naanbrød. Opskrift længere nede

Hæld olie i en gryde og sautér løg og gulerødder. Kom saucen med seitantern deri og tilsæt soya madlavningsfløde. Lad det simre i 35 min.

Spises med ris eller naanbrød. Husk friskhakket koriander.

IMG_0603

Du skal bruge:

0,5 dl soyamælk

50 g soyayoghurt

10 g gær

1 tsk bagepulver

1 tsk sukker

1 spsk olie

50 g grahamsmel

150 g hvedemel

Lun mælken til den er fingerlun. Udrør gæren deri og tilsæt de resterende ingredienser. Ælt dejen godt sammen og tilsæt mere mel, hvis der er behov. Stil dejen til hævning i en skål på køkkenbordet i en time. Opvarm en stegepande. Den skal være MEGET varm. Tag en klump af dejen og flad den godt ud. Den må gerne være så flad som muligt. Læg den flade dej på panden og steg dem på hver side i ca. 1 min, men kig endelig til siderne undervejs.

Forrige Indlæg Næste Indlæg

RELATEREDE INDLÆG

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar